さっそく小豆と大豆煮ました。 大豆は山形産の青ばた豆。 普通は正月料理の浸し豆などに使われるんでしょうか。枝豆に近い緑色がきれいです。 一晩たっぷり給水後、かぶる位の水と塩ひとつまみでゆっくりと煮あげます。普通の大豆よりアクが少なくて、手間が…
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